Las primeras mesas de arena dependían del apilamiento manual. La tecnología de diseño-asistido por computadora se introdujo en la década de 1990. Después de 2018, el proceso principal adoptó un método de apilamiento en capas, primero construyendo el marco del terreno y luego completando los detalles. Este método suele utilizar un modelo en terrazas, utilizando materiales livianos como esponjas de alta-densidad y tableros de espuma, cortados y apilados en capas para reflejar con precisión las líneas de contorno. Luego, se utiliza una mezcla de yeso y polvo de corteza de olmo como relleno para dar forma a las formas escalonadas hasta convertirlas en una superficie natural, seguido de coloración y embellecimiento. La producción moderna de mesas de arena depende cada vez más de sistemas de información geográfica (SIG), imágenes satelitales y datos de estudios de campo para garantizar la precisión científica del modelo. A partir de 2024, la tecnología de impresión 3D se ha aplicado a la creación rápida de prototipos de modelos de montaña complejos, y algunas empresas han desarrollado componentes modulares desmontables para facilitar el transporte y el montaje en el sitio.
El campo militar aún conserva las técnicas tradicionales de construcción de mesas de arena, pero introduce tecnología de modelado 3D para la visualización del terreno. El sector civil ha introducido mesas de arena utilizando técnicas de pirograbado, combinando las características del terreno con formas de arte tradicionales. Con los avances tecnológicos, la forma en que se presentan las mesas de arena es cada vez más inteligente. Algunos productos integran efectos de sonido, luz y eléctricos, así como sistemas eléctricos, de botones o de control remoto para lograr demostraciones dinámicas y mejorar la interactividad y estética de los modelos.